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Préparation de la recette : |
Nettoyer le chou (ôter le trognon et les grosses côtes) et le détailler en fines lanières
Dans une marmite :
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Faire rissoler les lardons dans le saindoux
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Ajouter le chou en remuant
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Couvrir et laisser étuver (8min à feu très doux)
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Délayer le cube de bouillon dans 2L d’eau très chaude et le verser dans la marmite
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Assaisonner de sel, poivre et muscade, cassonade (selon vos goûts)
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Ajouter le vinaigre et laisser cuire à couvert (quelques minutes)
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Mettre dans un récipient puis ajouter la crème fraîche
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