Préparation de la recette :
(2h30) |
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Allumer votre four à 90 / 100°
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Ebouillanter les tomates ou les poivrons pendant 2 min puis les retirer et plonger directement dans de l’eau très froide pour retirer la peau.
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Les couper dans le sens de la longueur. Enlever les pépins puis les étaler dans un plat à four sur la face coupée.
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Parsemer le tout avec le thym, le laurier, l’ail, de sel et le poivre.
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Arroser généreusement d’huile d’olive. Enfourner le plat.
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Après 1h15 de cuisson, retourner les légumes, les arroser encore d’huile d’olive (du plat de cuisson) et en rajouter si besoin.
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En fin de cuisson, après encore 1h15 au four, les disposer dans des bocaux ou récipients fermés avec tous les ingrédients au réfrigérateur.
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