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Préparation de la recette : |
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Râper les carottes, le chou et la courge.
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Mélanger la farine, la levure, le sel et poivre sans un grand saladier. Incorporer 25 cl d’eau et mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’une pate assez compacte mais lisse.
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Ajouter les légumes râpés, l’oignon, l’ail et le persil. Saler, poivrer et mélanger.
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Faire chauffer l’huile dans une poêle et déposer délicatement des petits tas de pâte dans l’huile chaude. Laisser dorer quelques minutes en les retournant une à deux fois.
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Egoutter sur du papier absorbant, saler légèrement et déguster chaud.
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Extrait : agenda 2019 « Des Jardins de Cocagne »
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