Préparation de la recette :
(20min) |
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Laver le chou kale frisé, ôtez la tige puis détaillez en lanières, que vous disposerez dans un grand saladier.
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Faire cuire 1 verre de petit épeautre dans de l’eau bouillante salée puis laissez refroidir.
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Eplucher et détailler 2 carottes en copeaux à l’aide d’un économe.
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Faire la vinaigrette avec les ingrédients ci-dessus.
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Emulsionnez et versez sur le chou kale, en massant avec les mains pendant 5 minutes pour assouplir les feuilles. Rajoutez les carottes et le petit épeautre. Laissez mariner à température ambiante avant de servir.
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